20 janvier 2010
financiers au pralin
n'ayant pas de moules à financiers, mes financiers ont une forme de muffin..
mélangez 100g de sucre glace, 20g de farine et 60g de pralin.
Ajoutez 2 blancs d'oeufs (non battus en neige surtout!)
Faire fondre 60g de beurre sur feu vif jusqu'à ce qu'il mousse, sans colorer, et ajoutez ce beurre noisette à la préparation.
Préchauffez le four à 240°.
Répartir la pâte dans les moules, et enfournez 5min
puis, baissez à 200° et continuez la cuisson 10min (tout dépend des moules, je pense que ce temps est valable pour des moules à financiers classiques et des moules petits moules à muffins (ce que j'ai utilisés)
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