recette de saison
petits pains suédois aux raisins et cannelle
pour la pâte: (recette pour 32 petits pains environ)
270ml de lait
1/2 cube de levure fraiche (21g)
1 pincée de sucre
100g de beurre bien mou
500g de farine
100g de sucre
1/2 c à café de sel
pour la garniture:
100g de beurre bien mou
l'équiaveltn de 3 c à soupe de sucre (cassonade) mélangé avec de la cannelle
des raisins secs
Faire tiédir le lait et y émietter la levure et la pincée de sucre.laisser la levure gonflé 10min.
dans une machine à pain (très pratique..ou sinon à la main mais ça colle!!) mélanger la farine, le beurre, le sel, et le lait avec la levure et mettre le cycle pate levée(compter 1h30 environ)
faire chauffer le four à 180°C.
Séparer la pâte en 2 moitiés. Etaler la première pour former un rectangle de 1cm d'épaisseur. Y étaler le beurre malaxé au préalable et saupoudrer de sucre à la cannelle et les raisins secs. Etaler de la même manière l'autre moitié sur du papier sulfurisé et la renverser sur la 1ere moitié.
Découper des bandes de 1cm sur 10 de long environ et en faire un noeud. Disposer sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé pour 12 à 15min.
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